Hi, my name is Melissa Hernandez and I am in Spanish V.

Quesadillas 

National Hispanic Heritage month is being celebrated from September 15- October 15 and quesadillas are not only delicious, but also very popular all over the world. To make quesadillas, you need about 30-60 minutes.

Ingredients:
-6 ounces of cheddar, monterey jack, or colby cheese (thinly sliced)
-1 tablespoon of chopped pickled jalapenos (if wanted)
-1 cup (about 3 ounces) of shredded cooked chicken (if wanted)
-12 corn tortillas
-4 tablespoons (½ stick) of unsalted butter
-(if wanted) salsa or sour cream to add more taste.
-1 pound of vine-ripened tomatoes (2 tomatoes)
-¼ small red onion
-⅔ tablespoons of chopped cilantro
-½ teaspoon of hot sauce (ex: chipotle or Mexican green chili sauce)
-kosher salt
-1 Hass avocado, halved, seeded, sliced.

Lay 6 tortillas on the work surface, divide the cheese, jalapenos (if wanted), and chicken (if wanted) among the tortillas. Put the chicken and cheese inside and press gently to seal and put the butter in a small skillet. Put the quesadilla into in the skillet and fry, turn them once and once they turn gold and little bubbles appear on both sides of the quesadilla, they’re ready in 4-5 minutes. While the quesadillas cook you can make the salsa (if wanted). To do so cut the tomatoes in half and grate them on the largest holes of a box grater into a small bowl and grate the onion into the tomato. Stir together with the cilantro, hot sauce, and salt and it’s ready to taste. Cut the quesadilla into however many slices you would like and serve with the salsa and avocado (if wanted). Enjoy!

Mes de la Herencia Hispana se celebra a partir de el 14 de septiembre - el 15 de octubre y quesadillas no sólo son deliciosos, pero también son muy popular en todo el mundo. Para hacer quesadillas, necesitas unos 30-60 minutos para hacerlos.

Ingredientes:
-6 Onzas de queso cheddar, Monterey Jack o queso colby (finas rodajas)
-1 Cucharada de jalapeños en vinagre picados (si se desea)
-1 copa (alrededor de 3 onzas) de pollo cocido rallado (si se desea)
-12 Tortillas de maíz
-4 Cucharadas de mantequilla sin sal
-(si se desea) salsa o crema agria para añadir más sabor
-1 Libra de tomates madurados (2 tomates)
-¼ Cebolla roja pequeña
-⅔ Cucharadas de cilantro picado
-½ Cucharadita de salsa picante (ex: chipotle o salsa de chile verde mexicano)
-sal kosher
-1 Aguacate Hass, redujo a la mitad, sin semillas, en rodajas.

Coloque 6 tortillas en la superficie de trabajo, divide el queso, jalapeños (si lo desea) y pollo (si lo desea) entre las tortillas. Ponga el pollo y el queso en el interior y presione suavemente para sellar y poner la mantequilla en una sartén pequeño. Ponga la quesadilla en la sartén y freír, gire una vez y una vez que se conviertan oro y pequeñas burbujas aparecen en ambos lados de la quesadilla, que estén listos en 4-5 minutos. Mientras que las quesadillas cocinan usted puede hacer la salsa (si lo desea). Corta los tomates por la mitad y rallar ellos en los mayores agujeros de un rallador en un tazón pequeño y rallar la cebolla en el tomate. Revuelva junto con el cilantro, salsa picante y sal y ya está listo para degustar. Corta la quesadilla en sin embargo muchas rebanadas desea y servir con la salsa y aguacate (si lo desea). Disfruta¡